परिचय
काजू बादाम मिल्क शेक स्वाद के साथ साथ सेहत के लिये भी बहुत ही लाभकारी होता हैं। बादाम शेक हमारे सेहत को लाभ और स्वादिष्ट का लाभ प्रदान करता है।
काजू दूध बदाम का मिश्रण काजू बादाम स्वादिष्ट और संतोष जनक अनुभव प्रदान करता है। आपसे विशेष मोके पर या त्योहारों मे बनाने का चुनाव कर सकते हैं।
इस मिल्क शेक का बनाने की प्रक्रिया बहुत ही सरल, यह सरल होने के बावजूद इसके परिणाम अत्यंत शानदार होते हैं। काजू और बादाम और प्रोटिन विटामिन ,
और अन्य महत्वपूर्ण पोषण तत्व इसमें पाए जाते हैं जो आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं साथ ही दूध और मीठापन इसे हर उम्र के लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाते हैं।
में हम काजू बादाम और मिल्क शेक को बनाने की एक विस्तृत विधि के बारे में बात करेंगे और कुछ अतिरिक्त सुझाव भी देगें जो आपके अनुभव को और शानदार बना सकते हैं।
हम आपको बताएंगे कि आप इस काजू बादाम से को कैसे गाढ़ा और स्वादिष्ट के साथ-साथ पौष्टिक भी बना सकते हैं।
आप चाहे इसे विशेष अवसर पर बनाना चाहते हैं या ताजगी भारी शाम के लिए यह काजू बादाम से भरा मिल्क से आपका सभी स्वादिष्ट इच्छाओं को पूरा करेगा
आइए चलिए बनाते हैं ,अपने घर पर आसानी से परफेक्ट काजू बादाम मिल्क शेक जिसका स्वाद मन को भाने वाला है।
सामग्री की तैयारी
- काजू बादाम मिल्क शेक बनाने के लिए इन सारी समाग्री को जुटाना आवश्यक है।
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| दूध | 1 लीटर |
| बादाम | 12-15 (भिगोए हुए) |
| काजू | 6-8 (भिगोए हुए) |
| कस्टर्ड पाउडर | 2 चम्मच |
| केसर के धागे | कुछ |
| इलायची पाउडर | ½ चम्मच |
| शक्कर | ½ कप |
| कतरे हुए बादाम, काजू और पिस्ता | सजावट के लिए |
विधि
- चरण 1 दूध को उबालना
1- दूध को गर्म करना: एक कढ़ाई में 1 लीटर दूध डालें और गैस का आँच कम करके पकाये , इस तेज आंच पर गर्म नहीं करना है इससे दूध उफान भी सकता है।
2- दूध को उबालना: दूध जब दूध मे बॉइल आ जाए तो गैस का आँच कम कर दे ,ऐसे ही तीन-चार मिनट तक उबाले इससे दूध थोड़ा सा वाष्पित हो जाएगा और यह गाढ़ा भी हो जाएगा।
- चरण 2 बादाम और काजू का पेस्ट बनाना
1- बादाम को भिगोना: 12 से 15 बादाम को रात को भिगोकर छोड़ दे जिससे बादाम के छिलके आसानी से उतर जाएंगे और यह नर्म भी हो जाते हैं।
2- छिलके निकलने: सुबह में बादाम के छिलके निकाल ले। मिक्सी में छिले हुए बादाम और 6 से 8 काजू डाले। मिक्सी में दो चम्मच दूध या पानी डालें जिससे अच्छी तरह से पेस्ट बन जाए।
3- पेस्ट बनाना: अब मिक्सी को चालू करें और इसे और इसे पिस ले उसके बाद एक कटोरे में निकालकर एक तरफ साइड में रख दें।
- चरण 3 कस्टर्ड पाउडर को तैयार करना
1- थोड़ा स दूध गर्म करके एक छोटे कटोरे मे ले। दो चम्मच कस्टर्ड पाउडर दूध मे डालकर अच्छे से मिक्स कर ले जिससे कस्टर्ड पाउडर का की गाठ दूध मे ना रहे। अब दूध मे मिले हुए कस्टर्ड पाउडर के मिक्सर को साइड मे रख दे।
- चरण 4 दूध में मसाले डालना
1- दूध में केसर और इलायची : डालना कुछ केसर के धागे उबले हुए दूध में डालें। डालना अब इसमें आधा चम्मच इलायची पावडर डालें और मिक्स करें।
अब इसमें आधा कप शक्कर डालें और अच्छे से मिलाये। अब इसे मिलाकर 1 मिनट के लिए पकाये ताकि शक्कर पूरी तरह घूल जाए।
- चरण 5 काजू बादाम पेस्ट डालना
1- पेस्ट डालना: अब दूध में काजू बादाम का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसे मिक्स कर 3 से 4 मिनट तक पकाएं ध्यान रहे कि दूध को लगातार चलाते रहे।
- चरण 6 कस्टर्ड पाउडर का मिश्रण डालना
1- कस्टर्ड पाउडर डालना: अब धीरे-धीरे कस्टर्ड पाउडर वाला दूध डालें और इसे मिलाते रहे। अब 1 से 2 मिनट के लिए इसको उबाले जब तक दूध हल्का गाढ़ा ना हो जाय। दूध को ज्यादा देर तक नही पकाना है
- चरण 7 नट्स डालना और ठंडा करना
1- नट्स मिलाना : दूध में काजू पिस्ते और बदाम कतरे हुए डालें। अब दूध को ठंडा होने के लिए अच्छे से मिलकर 2 से 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख देंगे।
चरण 8 परोसना
- गिलास में डालना: अब ठंडा काजू बादाम मिल्क शेक को गिलास में डालें। अब कतरे हुए बादाम काजू पिस्ते को ऊपर से डालें। अब तुरंत प्रोसे और आनंद ले।
अतिरिक्त सुझाव और टिप्स
1- स्वाद में विविधता : क्या आप चाहते हैं आपका सिख और भी स्वादिष्ट हो तो आप एक चुटकी दालचीनी पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। दालचीनी दूध को एक नई दृष्टि देता है।
2- स्वास्थ्य लाभ बादाम : काजू के अलावा आप चिया सीड्स या फ्लेक्स सीड्स भी डाल सकते हैं यह सीड्स फाइबर और ओमेगा 3 युक्त होते हैं।
3- स्वाद को बढ़ाना: आप इसमें सवाद को बढ़ाने के लिए शहद का इस्तेमाल कर सकते हैं जो एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है और मीठे को लेवल करने के लिए आप शक्कर की मात्र अपने हिसाब से डाल सकते हैं।
4- सेवा के तरीके :काजू बदाम मिल्क शेक को आप ठंडा भी परोसना आपका विकल्प है तो आप इसमें बर्फ के टुकड़ों के साथ मिलाकर भी परोस सकते हैं। इस मिल्क शेक को गर्म भी परोस सकते हैं।
5- विगन विकल्प: क्या आप विगन वर्जन बनाना चाहते हैं तो आप दूध की जगह सोया दूध या बादाम दूध का उपयोग कर सकते हैं।
6 -फ्रूट वेरियेंसस: आप चाहे तो शेक में फल जैसे अकेला स्ट्रॉबेरी या पेस्ट डालने से शेक का स्वाद और भी बढ़ जाता है।
7 – फ्रिज में स्टोर: अगर आप इसे स्टोर करना चाहते हैं तो आप इसे फ्रीज में स्टोर कर सकते हैं या दो से तीन दिनों तक ताजी बनाए रखता है।
समाप्ति
यह काजू बादाम मिल्क से एक शानदार ड्रिंक है जो खास मौके पर या किसी उत्सव में समय को खास बन सकता है इसकी मलाईदार स्ट्रक्चर क्रंच और मसाले की सुगंध इसे विशेष और स्वादिष्ट बनते हैं।
इस विस्तृत मार्गदर्शक और अतरिक्त सुझाव के साथ आप सिंपल तरीके से काजू बदाम मिल्क शेक बना सकते हैं ,
यह अपके दोस्तों और परिवार में प्रमुख स्थान भी प्राप्त करेगी। आप इसका आनंद लें और स्वादिष्ट ड्रिंक के मजे ले।
