पैनकेक एक बहुत ही स्वादिस्त और लाजवाब नास्ता है जो ब्रेकफ़ास्ट के रूप मे खाया जाता है।
Simple Pancake recipe in Hindi |pancake recipe easy|जिसे आप बहुत ही असान तरीकों से बना सकते है और यह बहुत ही असानी से बनकर त्यार भी हो जाता है। इसको आप किसी भी समय खाने के लिए चुनाव कर सकते है।
पैनकेक को बनाने के लिए आटे, दूध, अंडे और बेकिंग को मिलाकर बनाया जाता है जिसे एक तवे पर गोल आकार मे सेका जाता है।
इसे ताजे फल और शहद या चाकलेट चिप्स के साथ खाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। इसे हर उम्र के लोग पसंद करते है।
पाउडर तो चलिए जानते है इसको बनाने के सबसे बेहतरीन और असान तरीके को।
पैनकेक पोषण मे पोषण के गुड
पैनकेक स्वादिष्ट और पोषड़ से युक्त नास्ता होता है लेकिन इसके त्यार करने पर निरभर करता है की यह पोषण से भरपूर है या नहीं यहा कुछ मुख्य कारक है जो इसमे पोषड़ को दरसाते है।
1. कार्बोहाइड्रेट्स:पैनकेक मे कार्बोहाइड्रेट जो ऊर्जा का अच्छा स्रोत है, की मात्त्रा अधिक होती है क्योंकि इसमे आटे का ज्यादा मिश्रण होता है इसके ज्यादा सेवन से वजन बढ़ जाता है।
2. कैलोरीज़: पैनकेक मे मक्खन और सहद जैसी कैलोरीज़ युक्त चीजे होने से इसमे कैलोरीज़ की मात्रा पाया जाता है।
3. प्रोटीन: पैनकेक मे प्रोटीन की मात्रा अंडे और दूध जैसी समाग्री के मिश्रण से आती है।
4. फैट्स:अंडे,दूध,मक्खन,तेल जैसी सामग्री के संयोग से जुड़ता है। जो एक प्रकार के फ़ैक्ट युक्त है।
5. विटामिन्स और मिनरल्स: समग्री के अधार पर इसमे कैल्शियम (दूध से), विटामिन B12,मिनरल्स और आयरन हो सकते है।
6. फाइबर: गेहू के आटे का उपयोग से इसमे फाइबर की मात्रा पाई जाती है।
7. शुगर:सहद चॉकोलेट सामील करने से इसमे शुगर की मात्रा पाई जाती है।
> पैनकेक को एक संतुलित आहार के श्रेणी मे रखा जा सकता है अगर इसे नियंत्रित मात्रा मे पोस्टिक समाग्री के साथ बनाया जाए।
पैनकेक बनाने की विधि (Rcipe Of Pancake)
पैनकेक की समाग्री(Pancake Ingredients)
आपको पैनकेक बनाने के लिए सबसे पहले इन सारी सामग्री को एकत्रित करना होगा।
- मैदा – 1.5 कप
- नमक – एक चुटकी
- चीनी – 2 चम्मच
- बेकिंग पाउडर – 3 चम्मच
- अंडे – 2
- पिघला हुआ मक्खन – 1/4 कप
- दूध – 1 कप + 1/4 कप
- वनीला एसेंस – कुछ बूँदें
- मक्खन (तवे पर लगाने के लिए) – आवश्यकतानुसार
- पैनकेक बैटर – 1/3 कप प्रति पैनकेक
- शहद – आवश्यकतानुसार
- ताजे फल (जैसे केले, स्ट्रॉबेरी) – इच्छानुसार
महत्वपूर्ण टिप्स:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हो।
- पुराना बेकिंग पाउडर इसमे अच्छा रिजल्ट नहीं दे सकता है इसलिए बेकिंग पावडर की गुड़वता जरूर चेक कर ले।
- मध्यम आंच पर पकाएं ताकि पैनकेक पूरी तरह से पक जाएं बिना जलाए।
चरणबद्ध विधि
चरण 1:- पैनकेक बनाने के लिए लगभग डेढ़ कप मैदा लेना है इसमें एक चुटकी नमक डालना है दो चम्मच चीनी डालना है अब इसमें तीन चम्मच बेकिंग पाउडर डालना है अब इसको मिक्स कर लेंगे।
चरण 2:- अब दूसरे बर्तन में दो अंडे लेने है। इस रेसिपी में आपको ध्यान देना होगा की सारी चीज नार्मल टेंपरेचर पर होनी चाहिए कोई भी चीज ठंडी नहीं होनी चाहिए।
अब एंड में एक चौथाई कप मक्खन शामिल करना है और मकान के बाद इसमें दूध डालना है एक कप और एक चौथाई कप इसमें तीन चीज जाएंगे दूध मक्खन और अंडे एंड दूध और मक्खन को अच्छी तरह मिक्स कर लेना है
और अंडे की स्मेल को खत्म करने के लिए इसमें डालना है वनीला एसेंस थोड़ा सा और इसको भी मिक्स कर लेंगे अच्छी तरह।
चरण 3:- अब जो मैदा हमने मिक्स करके रखा है उसमे अंडे और दूध का मिक्चर इसमें सामिल कर देंगे अब इसको आप अच्छी तरह मिक्स कर लेना है
अब इसे 5 मिनट तक छोड़ दें जिससे बेकिंग पावडर अपना काम करे अब यह रेडी है पैनकेक के लिए।
चरण 4:- अब तवे को तेज आंच पर 4 से 5 मिनट के लिए इसको गर्म करना है, तवा गर्म होने के बाद इसमें हल्का सा बटर लगाना है
और एक तिहाई कपमिक्स मैदे को तवे पर डालना है इसे आपको हिलाना नही है इसको हम पकने देगें करीबन डेढ़ से दो मिनट के लिए एक साइड से जब इसके उपर अच्छे खासे बुबल्स आ जाए तो .
इसको पलट देगें और पकाएंगे करीबन डेढ़ मिनट के लिए पकने के बाद इसको निकाल लेंगे प्लेट में। इसी तरह 2 से 3 पैनकेक को हम पका लेंगे और प्लेट में रख लेंगे।
चरण 5:- प्लेट में पैनकेक को एक के उपर एक रखे और उसके उपर बटर रखे अब इसके उपर सहद डालेंगे इसके ऊपर अब ये बेहतरीन गर्मा गर्म पैनकेक तैयार है।
इसके साथ कुछ फ्रूटस भी एड कर सकते हैं जैसे बनाना स्टोबेरी आदि।
निष्कर्ष
दोस्तों आपको यह रेसीपी पसंद और समझ मे आई हो तो कॉमेंट्स करके जरूर बताए और येसे ही मजेदार और टेस्टी रेसीपी के लिए हमारे ब्लौग पर बने रहे।