Sweet Corn Soup | How To Cook Sweet Corn Soup स्वीट कॉर्न सूप स्वादिष्ट के साथ-साथ सेहत के लिए अत्यंत लाभकारी होता है इस शुप को ठंड के मौसम में अत्यधिक पसंद किया जाता है।
इसकी बनाने की विधि अत्यंत सरल है। और इसकी सामग्री भी आपको आसानी से उपलब्ध हो जाएगी। इस विस्तृत लेख में
आज हम आपको आसान चरणों में बताएंगे की आप स्वीट कॉर्न सूप को अपने घर पर आसानी से कैसे बना सकते हैं,
और इसके स्वाद के मजे ले सकते हैं साथ ही कुछ टिप्स एंड ट्रिक्स को भी इसमें विस्तार से बताएंगे जिससे आपका शुप स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोस्टिक भी बने।
स्वीट कॉर्न सूप का परिचय
मक्के को ही इंग्लिश में स्वीट कॉर्न कहा जाता है। यह एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसको दुनिया भर के लोग पसंद करते हैं यह मीठे होने के साथ-साथ कुरकुरा भी होता है
और इसमें विटामिन, मिनरल्स और फाइबर का अच्छा स्रोत पाया जाता है। ये आपके भोजन को हल्का और स्वादिष्ट बनाने के लिए स्वीट कॉर्न सूप बेहतर विकल्प हो सकता है।
यह आपकी सेहत और स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है इसे खासकर सर्दी के मौसम अत्यंत पसंद किया जाता है।
स्वीट कॉर्न बनाने की विस्तृत विधि।
समाग्री
- तेल – 1-2 चम्मच
- बटर – 1 चम्मच
- बारीक कटा अदरक – 1 इंच टुकड़ा
- बारीक कटा लहसुन – 2-3 कलियाँ
- बारीक कटी प्याज – 1 मध्यम आकार की
- स्वीट कॉर्न (ताजे या डिब्बाबंद) – 1 कप
- बारीक कटी पत्ता गोभी – आधा कप
- बारीक कटी फ्रेंच बीन्स – आधा कप
- बारीक कटी गाजर – आधा कप
- बारीक कटी कैप्सिकम – आधा कप
- मक्के का आटा – 2 चम्मच
- पानी (मक्के का आटा के लिए) – ¼ कप
- नमक – स्वाद अनुसार
- सफेद मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- सफेद सिरका पाउडर (वैकल्पिक) – स्वाद अनुसार
- गर्म पानी – 3 कप
विधि
चरण 1. तेल गर्म करना और लहाशुन डालना
सबसे पहले एक पेन में हम गर्म करेंगे थोड़े से तेल उसमें थोड़े से बटर भी डाल देंगे और बटर जब हमारा कंप्लीट गर्म हो जाएगा
तो इसमें डालेंगे बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन इसको भुनेंगे कुछ सेकंड के लिए इससे स्वीट कॉर्न सूप का फ्लेवर अच्छा आएगा।
चरण 2. प्याज और स्वीट कॉर्न को डालना
अब हम इसमें डालेंगे बारीक कटी हुई सांग वाली प्याज इसको भी भूनेगे कुछ सेकेंड के लिए। इसी के साथ इसमें डालेंगे एक कप स्वीट कार्न, स्वीट कार्न का साइज बड़ा होने तक इसको भूनेंगे।
चरण 3. सब्जी को डालना
- अब हम इसमें डालेंगे बारिक कटी हुई पत्ता गोभी आधा कप और आधा कप फ्रेंच बीन्स और आधा कप गाजर बारिक कटा हुआ और बारिक कटा हुआ कैप्सिकम अब इसको मिक्स करके 2 मिनिट तक भूनेंगे।
चरण 4. स्वीट कॉर्न का पेस्ट बनाना।
- अब आधा कप स्वीट कॉर्न मिक्सी में डाल देगें और थोडा सा पानी भी डाल देगें और इसका पेस्ट बना लेंगे।
चरण 5. पेस्ट को शुप में डालेंगे।
अब हम इसमें डालेंगे स्वीट कॉर्न का पेस्ट जो हमने मिक्सर में तैयार किया था। अब इसको भी मिक्स करके भूनेंगे एक से दो मिनट के लिए
इसे बहुत ज्यादा नहीं पकाना है इतना ही पकाना है कि बस इसमें से इसका कच्चापन निकल जाए। अब हम इसमें डालेंगे 3 कप गर्म पानी शुप बनाते वक्त आप हमेशा गर्म पानी का ही यूज करें।
अब हम इसे अच्छे से मिक्स करेंगे और इसे पकाएंगे तीन से चार मिनट के लिए सामान्य आंच पर।
चरण 6. मक्के का आटा का मिश्रण।
अब एक कप में दो चम्मच मक्के का आटा और इसमें डालेंगे एक चौथाई कप पानी अब इसे अच्छे से मिक्स करेंगे।
अब हम स्वीट कॉर्न सूप में इस मक्के का आटा और पानी के मिश्रण को डाल देंगे आप चाहें तो इसे स्किप भी कर सकते हैं। अब इसे पकाएंगे दो मिनट के लिए।
चरण 7. मसाले को डालना
अब हम इसमें डालेंगे स्वादानुसार नमक और आधा चम्मच सफेद मिर्च पाउडर आप चाहे तो सफेद सिरका पाउडर भी उपयोग कर सकते हैं।
और एक चम्मच बटर भी इसमें डाल देंगे। अभी सबको अच्छे से मिक्स कर लेंगे और एक से दो अच्छे बॉयल देंगे
Tips and tricks
1. स्वीट कॉर्न खरदते समय यह जरूर ध्यान दें कि स्वीट कॉर्न ताजा हरे रंग के हो पुराने और सूखे हुए स्वीट कॉर्न आपके स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं।
2. सूप को और भी स्वादिष्ट और क्रंची बनाने के लिए इसमें सब्जियों को बारीक काट कर ही डालें।
3. सूप अगर अत्यधिक पतला हो जाए तो इसमें आप मक्के का आटा डालकर मिक्स कर सकते हैं और सुप को मलाईदार और गाढा बना सकते हैं।
4. सुप में अगर नमक और मसाले अधिक हो जाए तो आप इसमें थोड़ी सी चीनी भी डाल सकते हैं जिससे इसका स्वाद सामान्य हो जाएगा।
5. सुपर स्टोर करने के लिए आप फ्रिज का इस्तेमाल कर सकते हैं लेकिन जब उपयोग करें तो उसको निकाल का हल्का गर्म जरूर करें।
6. अगर आप इसमें कैलोरी की मात्रा को घटाना चाहते हैं तो आप मटर की जगह वर्शन या अलीव ऑयल का उपयोग कर सकते हैं। यह सूप को और भी स्वादिष्ट बना देगा।
7. सुप को और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें ताज हरा धनिया काटकर ऊपर से डाल सकते हैं और सुप को गरमा गर्म सर्व कर सकते हैं।
स्वीट कॉर्न सूप में विशेषताएं
1. स्वीट कॉर्न सूप में बहुत ही महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, जैसे विटामिन, मिनरल्स, फाइबर्स इन की मात्रा इसमें भरपूर होती है जो हमारे सेहत के लिए अत्यधिक लाभकारी है।
2. स्वीट कॉर्न सूप उन लोगों के लिए बेहतर है जो वजन को घटाना चाहते हैं या वजन को नियंत्रण में रखना चाहते हैं। इसमें पाई जाने वाली कम कैलोरी वाली सामग्री सुप को हल्का और पोषकयुक्त बनती है।
3. इस सूप में यह भी खासियत है कि यह हमारे पाचन शक्ति को बढ़ाता है और उसे स्वस्थ बनाता है।
4. स्वीट कॉर्न में अत्यधिक कार्बोहाइड्रेट होने के कारण यह ऊर्जा का एक मुख्य स्रोत भी है जो हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।
5. स्वीट कॉर्न को सर्दी जुकाम में लेना आपको लाभ प्रदान करता है इसको सबसे ज्यादा सर्दियों में उपयोग किया क्योंकि यह हमारे शरीर में गर्माहट पैदा करता है।
6. स्वीट कॉर्न में एंटीऑक्सीडेंट होने के कारण यह त्वचा को चमकदार और स्वस्थ बनाने में हेल्प करता है, और त्वचा को ताजगी भी प्रदान करता है।
7. स्वीट कॉर्न रक्तचाप को भी नियंत्रित करता है क्योंकि इसमें कम सोडियम और पोटेशियम होता है।
- स्वीट कार्न सूप स्वादिष्ट के साथ पौष्टिक भी होता है जिसे आप घर पर आसानी से इस विस्तृत जानकारी से बना सकते हैं। मैं आसा करता हूं कि आपको यह विस्तृत विधि अच्छे से समझ आई होगी।
निष्कर्ष
मैं आसा करता हु की आपको यह स्वीट कॉर्न सूप की रेसपी समझ और पसंद आई होगी जिसका उपयोग करके आप भी इसे बिना किसी अनुभव के इस लेख के माध्यम से आसानी से बना सकते है।